Makanan Khas Cilacap, Rempeyek Yutuk Camilan Legendaris Pesisir

Cilacap di kenal sebagai daerah pesisir yang kaya akan budaya, sejarah, dan tentunya kuliner khas. Salah satu makanan yang paling menarik perhatian wisatawan adalah rempeyek yutuk, camilan tradisional yang memanfaatkan hewan laut kecil bernama yutuk atau undur-undur laut. Kuliner ini bukan hanya unik dari segi bahan, tetapi juga memiliki cita rasa gurih yang sulit di temukan di daerah lain.

Asal Usul Rempeyek Yutuk di Kawasan Pesisir Cilacap

Rempeyek yutuk berawal dari kebiasaan masyarakat pesisir Cilacap yang memanfaatkan hasil laut sebagai bahan pangan sehari-hari. Yutuk, hewan kecil yang hidup di pasir pantai, dulunya di anggap sebagai sumber protein alternatif bagi warga pesisir yang tinggal jauh dari pasar. Karena ketersediaannya melimpah, masyarakat pun mulai mengolah yutuk menjadi berbagai jenis masakan, salah satunya di jadikan peyek.

Awalnya, rempeyek yutuk hanya di konsumsi sebagai camilan rumah atau lauk makan sederhana. Namun seiring waktu, camilan ini menjadi ikon kuliner Cilacap. Budaya pesisir yang kuat, serta cara hidup masyarakat yang dekat dengan laut menjadikan rempeyek yutuk bukan sekadar makanan, melainkan warisan tradisi yang terus di jaga hingga kini.

Mengenal Yutuk, Bahan Utama yang Unik

Yutuk memiliki bentuk seperti kepiting kecil dengan cangkang keras. Meski terlihat tidak biasa, hewan ini aman di konsumsi dan memiliki rasa gurih alami. Di Cilacap, yutuk biasanya di tangkap saat pagi hari ketika ombak sedang surut, kemudian di bersihkan sebelum di olah.

Yang membuat yutuk khas adalah teksturnya yang renyah ketika di goreng, serta aroma laut yang kuat tetapi tidak amis. Saat di kombinasikan dengan adonan peyek berbumbu, hasilnya adalah camilan dengan rasa yang kompleks namun tetap mudah di nikmati. Tekstur keras yutuk justru menjadi daya tarik tersendiri karena memberi sensasi kriuk yang berbeda dari peyek kacang biasa.

Proses Pembuatan Rempeyek Yutuk yang Tetap di Pertahankan Secara Tradisional

Meski kini banyak di jual sebagai oleh-oleh, proses pembuatan rempeyek yutuk masih mengikuti cara tradisional. Adonan peyek di buat dari tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, serta daun jeruk yang memberi aroma segar. Yutuk yang telah di bersihkan kemudian di letakkan di atas adonan yang sudah di tuang tipis ke dalam minyak panas.

Penggorengan di lakukan hingga benar-benar kering agar peyek tahan lama dan tetap renyah meski di simpan berhari-hari. Banyak pengrajin rempeyek di Cilacap masih menggunakan wajan besar dan api kayu untuk menjaga cita rasa asli. Inilah salah satu faktor yang membuat rempeyek yutuk memiliki karakter kuat sebagai camilan tradisional.

Cita Rasa Gurih yang Memikat Pencinta Kuliner

Rasa rempeyek yutuk dapat di gambarkan sebagai perpaduan antara gurih, renyah, dan sedikit asin dengan aroma laut yang khas. Yutuk memberikan tekstur yang berbeda karena cangkangnya ikut di goreng hingga kering. Bagi sebagian orang yang belum terbiasa, bentuk yutuk memang terlihat unik. Namun setelah mencoba, kebanyakan langsung jatuh hati pada rasa autentik yang di milikinya.

Camilan ini cocok di nikmati sebagai pendamping nasi hangat, lauk tambahan, atau sekadar camilan sore. Tidak heran jika wisatawan yang datang ke Cilacap hampir selalu membawa pulang rempeyek yutuk sebagai oleh-oleh khas. Selain itu, kamu juga bisa menjelajahi ragam kuliner daerah lain di Jawa, seperti hidangan Kuliner Legendaris Kota Solo.

Rempeyek Yutuk dalam Perekonomian Lokal

Popularitas rempeyek yutuk turut membuka peluang ekonomi bagi masyarakat pesisir. Banyak UMKM di Cilacap yang menjadikan peyek ini sebagai produk utama. Dengan kemasan yang semakin modern, pemasaran rempeyek yutuk kini meluas hingga luar daerah, bahkan di jual di marketplace.

Keberadaan rempeyek yutuk bukan hanya memperkenalkan kuliner khas Cilacap, tetapi juga membantu menjaga mata pencaharian warga pesisir. Dengan terus meningkatnya minat wisatawan, makanan ini berpotensi menjadi ikon kuliner nasional.

Kesimpulan

Rempeyek yutuk merupakan camilan legendaris yang mencerminkan kekayaan budaya pesisir Cilacap. Keunikan bahan utamanya, yaitu yutuk atau undur-undur laut, serta proses pembuatannya yang masih di jaga secara tradisional membuat kuliner ini memiliki cita rasa autentik yang sulit di temukan di daerah lain. Selain di gemari sebagai oleh-oleh khas Cilacap wisatawan, rempeyek yutuk juga berperan penting dalam mendukung perekonomian masyarakat setempat melalui UMKM dan pengrajin lokal. Dengan perpaduan rasa gurih, tekstur renyah, dan nilai budaya yang melekat, rempeyek yutuk layak di sebut sebagai ikon kuliner Cilacap yang terus bertahan lintas generasi.